À cette occasion, focus sur une filière emblématique de l’agriculture française : la filière fromagère
Avec plus de 1 500 variétés et 46 AOP, la richesse des fromages français repose sur un équilibre unique entre terroirs, savoir-faire et filière agricole.
La filière fromagère n’est pas qu’un héritage, c’est aussi un secteur économique majeur.
En France :
➡️ plus de 60 000 exploitations laitières
➡️ près de 25 milliards de litres de lait transformés chaque année
➡️ environ 40 % de la valeur ajoutée de la transformation laitière provient des fromages
🤝 Au cœur de cette dynamique, les Chambres d’agriculture accompagnent les éleveurs dans leurs projets de production et de valorisation du lait, notamment pour la transformation à la ferme, l’aménagement des ateliers, le respect des normes sanitaires et le suivi technique.
👉 En savoir plus : https://chambres-agriculture.fr/actualites/actualite/production-de-fromages-en-france-un-patrimoine-riche-et-vivant
