Dans le nouveau numéro (le 9e !) de la revue Ressources, 3 dossiers pour comprendre les enjeux scientifiques derrière ce que nous mangeons.
🥄Les 1 000 premiers jours de la vie
De la grossesse aux 2 ans, cette période joue un rôle déterminant pour la santé future. Alimentation, allaitement, diversification : ces choix influencent durablement le développement de l’enfant. Comprendre ces mécanismes, c’est aussi mieux accompagner les jeunes parents.
🧪 Manger à l’ère des plastiques
Emballages alimentaires, sols, eau… Les plastiques sont partout — jusque dans nos assiettes. Où se cachent-ils ? Comment circulent-ils dans la chaîne alimentaire ? Et comment réduire notre exposition ? La recherche explore les risques… mais aussi les solutions.
🌱 Le retour des légumineuses
Pois, lentilles, fèves, pois chiches ou haricots : longtemps délaissées, les légumineuses reviennent sur le devant de la scène. Riches en protéines et bonnes pour les sols, elles pourraient jouer un rôle clé dans une alimentation plus durable.
📖 À découvrir dans le numéro 9 de la revue Ressources
Disponible aux Éditions Quae en librairie et par abonnement.
👉 https://www.inrae.fr/ressources
