Le réchauffement climatique se mesure aussi… dans nos verres de vin ?! ????
????️Dans les années 80, les vins du sud de la France affichaient en moyenne 11° d’alcool. Aujourd’hui, c’est plus de 14° ! ????️ Avec +1° tous les 10 ans, c’est tout l’équilibre des vignobles qui est bouleversé. Face à ce défi, chercheurs et viticulteurs innovent : créer des cépages moins sucrés, développer des techniques de désalcoolisation… pour préserver goût et plaisir.
???? Découvrez en vidéo comment la science réinvente les vins de demain. Reportage complet sur Youtube.
Réalisation : Pause B Films
